De kwalitatief hoogstaande olijfolie die gemaakt wordt bij de Siciliaanse Fattoria Scirinda doet meteen denken aan gras en hooi en heeft tonen van amandel/artisjok. De olie heeft een bijzonder lage zuurgraad en wordt gemaakt van drie oorspronkelijke olijvenrassen: de Biancolilla, de Cerasuola en de Nocellara, die daar, op de zuidwestelijke hellingen van het eiland goed gedijen op ideale grond. In Scirinda-olijfolie proef je Sicilië en het vakmanschap van de mensen die dit product met zorg en vakmanschap omringen.