Naast de extra vergine hebben wij van Coppini ook een zeer goede 100% zuivere Sansa di Oliva met een neutrale smaak en uitstekende bakeigenschappen. Deze bakolie bestaat voor 20% uit extra vergine olijfolie aangevuld met geraffineerde olijfolie. Bovendien - en dat is voor olijfolie de laatste tijd erg belangrijk, is de kwaliteit altijd gewaarborgd. Daarbij gaat het er vooral om dat er geen andere stoffen worden toegevoegd. Coppini laat al haar oliën permanent controleren door Il Instituto di Chimica Agraria dell'Università di Milano. Ook de Sansa di Oliva ondergaat deze controle. Een zéér eerlijke, zéér betaalbare bakolie.