Deze nieuwe generatie sojasaus is gemaakt vangedistilleerde sojasaus en valt op doordat deze volledigtransparant van kleur is. Met deze sojasaus geeft u uwbereidingen een rijke umami- smaak, terwijl de originelekleur van de ingrediënten behouden blijft.Het bedrijf gebruiktspeciale machine om dedonkergekleurde stoffen te verwijderen uit saus die vers isgeperst uit gefermenteerde sojabonen. De saus was ooitalleen verkrijgbaar in Kyushu, maar werd een hit in het heleland en trok internationale aandacht.